La Diputación de Guadalajara destina más de 95.000 € a la promoción de los productos agroalimentarios de la provincia en el principal evento europeo dedicado a alimentos y bebidas de alta gama para profesionales del sector gastronómico.
Un total de 22 empresas agroalimentarias de la provincia participarán en la 39ª edición del Salón Gourmets, el principal evento profesional de Europa dedicado a alimentos y bebidas de alta gama. Este encuentro internacional, que se celebrará del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid, volverá a ser el escaparate profesional para mostrar la riqueza y diversidad de los productos de Guadalajara bajo el paraguas de la marca ´Alimentos de Guadalajara´ y con el lema ´Lo mejor de nuestra tierra´.
Esta participación se realiza, por sexto año consecutivo, gracias a la colaboración entre la Diputación y APAG-Coagral, consolidando un modelo de trabajo conjunto que impulsa la proyección exterior del sector agroalimentario provincial, clave para el desarrollo económico y el futuro del medio rural.
La Diputación de Guadalajara destina más de 95.000 € a esta iniciativa, consolidándola como una apuesta estratégica para fortalecer la presencia de los productos alcarreños en mercados nacionales e internacionales. “No solo llevamos alimentos a Madrid, sino también el trabajo, la tradición y la innovación de nuestros productores”, ha destacado durante su presentación la diputada delegada de Turismo, Elena Cañeque.
La responsable del área ha indicado que “el Salón Gourmets no es solo una feria, es una oportunidad real de negocio. La experiencia de ediciones anteriores nos demuestra que las empresas que participan crecen, consolidan mercados y abren nuevas vías de comercialización. Esta inversión no es un gasto, sino una apuesta estratégica por el futuro de nuestra provincia”.
Por su parte, Antonio Torres, secretario general de APAG y director gerente de SAT Coagral, ha resaltado la importancia del Salón Gourmets como un espacio de relaciones comerciales más que de venta directa. “Nuestros productores tienen un escaparate único para relacionarse con otras empresas y comerciales de todo el mundo. Lo que prima es el contacto directo y la posibilidad de abrir nuevos mercados internacionales”.
Este interés creciente se refleja en que cada año más empresas de Guadalajara buscan participar, aprovechando la visibilidad que ofrece ´Alimentos de Guadalajara´, una marca que, según ha apuntado Antonio Torres, agrupa actualmente más de 330 productos en 18 categorías, poniendo de manifiesto que “Guadalajara tiene una industria agroalimentaria pequeña en tamaño, pero grande y válida en calidad”.
Espacio dinámico y versátil
En esta edición, el espacio expositivo reservado para los productos de Guadalajara contará con 12 mostradores, lo que permitirá la participación de las empresas en turnos flexibles de uno, dos o tres días, facilitando así la presencia del mayor número posible de productores.
El expositor se configurará como un espacio dinámico y versátil, diseñado para favorecer el contacto comercial y la promoción de productos. Contará con zonas individualizadas para cada empresa, áreas de reuniones y espacios destinados a catas, demostraciones y presentaciones, permitiendo a productores, distribuidores y compradores interactuar de manera directa. Allí se podrán degustar productos de calidad como mieles, aceites, vinos, quesos, embutidos y otras especialidades que reflejan la autenticidad y diversidad de la gastronomía de Guadalajara.
Las empresas que participarán en esta 39ª edición son Guadalhor, Mariscal, La Común, Apícola Alcarreña, Fidelco, Mermeladas El Mirador, Quesería de Hita, Lavandagin, La Era, Arriaca, Trufazero, Quesería Briman, Embutidos Atienza, Despelta, Santa Rita, Río Negro, APIGU, Alto Pioz, Quesería El Recuerdo, Señorío de Molina y El Pairón.
Actividades programadas
Lunes 13 de abril
11:45 h: Presentación y degustación de quesos a cargo de Quesería de Hita.
12:30 h: Cata de vinos de La Era.
13:15 h: Showcooking con Harinas Santa Rita y el chef Sebastián Simón.
Martes 14 de abril
11:45 h: Cata de quesos Briman, maridada con vinos Mariscal.
12:30 h: Showcooking de aceite de AOVE La Común con el chef Darío Meléndez del restaurante Avadar.
13:15 h: Presentación ´Guadalajara sabe a miel´ y showcooking con productos de ´Alimentos de Guadalajara´, a cargo del alumnado del Centro Integrado de Formación Profesional.
14:00 h: Presentación de productos de Trufazero.
Miércoles 15 de abril
11:00 h: Cata de miel del Señorío de Molina.
11:30 h: Degustación de mantecados y dulces de Gustos de Antes elaborados con harinas Despelta.
12:00 h: Cata de vinos de Alto de Pioz.
12:45 h: Degustación de panes artesanos de Gustos de Antes acompañados de AOVEs de Fidelco.
Jueves 16 de abril
11:30 h: Cata de mieles de Apícola Alcarreña.
Durante toda la feria, los visitantes podrán disfrutar de degustación de cervezas artesanas Arriaca y de embutidos de Atienza.
